नमस्कार मित्रांनो आणि पुन्हा एकदा आमच्या वेबसाइटवर आपले स्वागत आहे. आज आपण मेथी आणि पालक नावाच्या भाज्यांबद्दल आणि त्याच्या औषधाबद्दल बोलणार आहोत.
पालक ही एक अशी भाजी आहे जी आपल्या आरोग्यासाठी खूपच फायदेशीर आहे. वालुकामय जमीन वगळता उर्वरित प्रकारच्या जमिनीवर पालक लागवडीस योग्य असते. त्याच्या हिरव्या पानांची भाजी आपल्या पोटासाठी खूप फायदेशीर ठरते. तसा कच्चा पालक खायला खूप कडू आणि खारट आहे, परंतु त्याचे अनेक फायदे आपल्याला आहेत. दही सह कच्चा पालक खाणे खूप चवदार आणि फायदेशीर आहे.
पालक मानवांसाठी अमृता समान भाजी आहे आणि ही भाजी स्वतःच एक संपूर्ण आहार आहे, कारण त्यामध्ये शरीराला लागणारे पोषकद्रव्ये जसे की कॅल्शियम, व्हिटॅमिन-सी आणि लोह असते. पालकाच्या भाजीपासून बऱ्याच प्रकारची औषधेदेखील बनविली जातात.
मेथी:-मेथीची लागवड जवळपास सर्वच राज्यात होते. मेथीच्या पानांपासून आपण घरी भाजी बनवतो. त्याची बियाणे औषध म्हणून विविध पाककृतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात. जानेवारी ते मार्च या काळात मेथीची भाजी जास्त प्रमाणत पिकवली जाते, राजस्थान मध्ये अनेक प्रकारच्या मेथीच्या भाजीची लागवड केली जाते.
भाजीव्यतिरिक्त ढोकळा, मुठिए देखील मेथीच्या पानांपासून बनवले जातात. काही लोक मूग आणि मेथीच्या बियांच्या मिश्र भाज्या बनवतात. याशिवाय आंब्याचे लोणचे सुद्धा, चूर्ण मेथी आणि इतर मसाले मिसळून बनवले जाते. हे लोणचे आपल्याला खायला स्वादिष्ट आणि फायदेशीर आहे. मेथीचा वापर बहुधा हिवाळ्याच्या हंगामात सर्व घरात केला जातो.
आपण आपल्या घरी मेथी आणि पालक देखील सहजपणे लावू शकता. पालकांचा सर्वात मोठा वापर म्हणजे रक्ताची कमतरता पूर्ण करणे होय. म्हणजेच आपला अशक्तपणा दूर होतो. आपण त्याची पाने चर्वण देखील करू शकता यामुळे आपल्याला त्याचे बरेच फायदे होऊ शकतात. जर आपले सतत जेवल्यानंतर पोट बिघडत असेल तर आपण या भाजीचे सेवन आजिबात करू नये.
तसेच ज्यांना मूत्रपिंड किंवा मुतखडा आहे त्यांनी मेथी आणि पालकांपासून दूर रहावे. इतर कोणतीही भाजी ते खाऊ शकतात. पालक आणि मेथी हे उत्तम औषध आहे ज्यांना बद्धकोष्ठतेचा त्रास होत नाही. पालक आणि मेथीची भाजी जास्तीत जास्त खावी कारण तीन ते चार महिने नियमित खाल्ल्याने आपल्याला कोणताही आजार होत नाही.
मेथी आणि पालक हे खूप चांगले औषध आहे. ज्यांना उत्परिवर्तन नावाचा रोग आहे, म्हणजे वारंवार लघवी करावी लागते. या आजारासाठी हे एकमेव औषध आहे तसेच पालक किंवा मेथी ज्यांना कमी किंवा कमी दृश्यमान प्रकाश आहे त्यांच्यासाठी सर्वोत्तम आहे. सकाळी उठल्याबरोबर चक्कर येणा-या लोकांसाठी या दोन्ही भाजा अतिशय फायदेशीर आहेत. पालक आणि मेथी शरीरातील रक्तातील विषबाधा दूर करतात.
जर आपण मेथी आणि पालकांबद्दल बोललो तर साखरेने पीडित लोकांसाठी पालक आणि मेथीपेक्षा काहीच चांगले नाही. या लोकांनी पालक आणि मेथीचे सेवन रोज करावे. यामुळे त्याची साखर नियंत्रणात राहते.