संशोधनाने असा दावा केला:
वस्तुतः ब्रिटनचे प्रोफेसर जॉन युडकिन यांनी आपल्या संशोधनातून हे सिद्ध केले आहे की साखर हे “व्हाइट विष” आहे जे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. संशोधनानुसार हे खाल्ल्याने रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण वाढते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती दाट होतात आणि हृदयविकाराचा झटका येण्याची शक्यता लक्षणीय वाढते.
तथापि, संशोधनात फक्त साखरेला विष म्हणून रुपरेषा दिली गेली नाही तर इतर पदार्थही शरीरावर विषारी प्रभाव पाडतात, जरी त्याचा परिणाम कमी होत असला तरी अशा पदार्थांबद्दल जाणून घ्या जे आपल्या शरीरासाठी कोणत्याही विषापेक्षा खरोखर कमी नाहीत.
साखर:
संशोधनात साखर हे पांढरे विष मानले गेले आहे. साखर खाल्ल्याने यकृतामध्ये ग्लायकोजेनचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे लठ्ठपणा, थकवा, मायग्रेन, दमा आणि मधुमेहाची समस्या वाढू शकते आणि याच्या अतिसेवनामुळे लवकर वयस्कर होण्याची शक्यता असते.
अंकुरलेले बटाटे:-
बरेच लोक अंकुरलेले बटाटे खात असतात. परंतु आपणास हे जाणून आश्चर्य वाटेल की त्यात ग्लाइकोलकाइलाइड्स आहेत, ज्यामुळे अतिसार होऊ शकतो. एवढेच नव्हे तर सतत असेच बटाटे खाल्ल्याने डोकेदुखी किंवा अशक्तपणा येण्याची सुद्धा शक्यता वाढते.
सोयाबीन:-
राजमा हे दिल्लीतील लोकांचे सर्वाधिक आवडते खाद्य आहे. परंतु आपण हे जाणून आश्चर्यचकित व्हाल की कच्च्या सोयाबीनमध्ये ग्लायकोप्रोटीन लेक्टिन असते, ज्यामुळे उलट्या किंवा अपचनाची समस्या होण्याची शक्यता असते. जर त्याचा प्रभाव कमी करायचा असेल तर राजमा नेहमी उकळवून योग्य वेळी खावा.
थंड पेय :
तरुणांपासून वृद्धांपर्यंत कोल्ड्रिंक्सची प्रचंड क्रेझ आहे. त्यात साखर आणि फॉस्फोरिक एसिडचे प्रमाण जास्त असते. एका संशोधनात असे दिसून आले आहे की जास्त शीतपेय पिण्यामुळे मेंदूचे नुकसान किंवा हृदयविकाराचा धोका संभवतो. तसेच, आपली मोठी आतडे देखील सडू शकतात.
मैदा पीठ:-
मैदा हा जास्त प्रमाणत खाल्ला जाऊ नये. कारण पीठ तयार करण्याच्या प्रक्रियेत, यातून अनेक तंतू काढून टाकले जातात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की जास्त मैदा खाल्ल्यास पोटाची समस्या वाढण्याची शक्यता असते. या पीठात ब्लीचिंग घटक असतात, जे रक्त सौम्य करतात आणि नेहमीच यामुळे हृदयरोगाचा धोका असतो.
आयोडीन मीठ:
संशोधनात असेही आढळले आहे की यामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त आहे. त्यामुळे हे जास्त खाल्ल्याने उच्च रक्तदाब होण्याची शक्यता वाढते. एवढेच नव्हे तर जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने कर्करोग आणि ऑस्टिओपोरोसिस होण्याची शक्यताही वाढते.
जायफळ:-
संशोधनात असेही आढळले आहे की त्यात मायरिस्टीन आहे. यामुळे हृदयाचे ठोके वारंवार वाढतात. त्यामुळे उलट्या होणे आणि तोंड कोरडे होण्याची समस्या कायम राहते. एवढेच नव्हे तर जास्त खाण्याने मेंदूची समरणशक्ती देखील कमी होते.
फास्ट फूड:
फास्ट फूडबद्दल कोणालाही सांगण्याची गरज नाही. आपल्या शरीरासाठी हे किती धोकादायक आहे, हे अनेक संशोधनातून देखील सिद्ध झाले आहे. यात मोनोसोडियम ग्लूटामेट असते, ज्यामुळे मेंदूची शक्ती कमी होते आणि लठ्ठपणा वेगाने वाढतो. तसेच हृदयाच्या समस्येचा धोका सुद्धा वाढतो.
मशरूम:
कच्चा मशरूम कधीही खाऊ नये. कारण कच्च्या मशरूममध्ये कार्सिनोजेनिक संयुगे असतात. यामुळे कर्करोग होण्याची शक्यता वाढते. हेच कारण आहे की असे म्हटले जाते की मशरूम योग्य प्रकारे उकळल्यानंतरच वापरल्या पाहिजेत.